必威官网专业|夏天别老给孩子吃猪肉了,这肉又香又养人,好吃又营养,贵点也值

必威官网专业|夏天别老给孩子吃猪肉了,这肉又香又养人,好吃又营养,贵点也值

必威官网专业,猪肉是生活中最常见的肉类食材,也是很多人餐桌上最常见的肉菜之一。但猪肉的脂肪含量比较高,一些肥胖和胆固醇高的人建议少吃一些,尤其是大热天,最忌讳吃太过油腻的猪肉了,相对于猪肉,夏天吃牛肉更养人,牛肉属于高蛋白低脂肪的肉菜,而且牛肉中的营养价值也很丰富,丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力,增强体质。

而且相对于鸡鸭鱼肉而言,牛肉中的铁含量也比较丰富,对补血补铁有一定的作用。所以夏天吃肉不妨选择多吃牛肉少吃猪肉。牛肉的价格也比猪肉要贵很多,虽然贵是贵了点,但更营养健康,也是值得的,尤其是正在长身体的孩子,还有运动需要补充能量的人更要多吃一些牛肉。

牛肉根据不同部位的肉质不同,价格也不尽相同。牛肉的吃法也有很多,煎、煮、炖、牛肉干等等,每一种吃法都有它独特的风味。这里要分享的做法是:腐竹焖牛腩。选择的是牛肉中牛腩的部分。这部分的肉用来炖吃起来最香,肥瘦相间,好吃还不柴。炖牛肉可以搭配土豆、胡萝卜等食材一起,这里搭配的腐竹也是别有一番氛围。夏天别老吃猪肉了,吃这种肉才最养人,贵是贵了点,但鲜香又营养;夏天别老给孩子吃猪肉了,这肉又香又养人,好吃又营养,贵点也值。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:牛腩一斤、腐竹3根、生姜、大蒜适量。配料:一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺柱候酱,油少许。

1、牛腩洗干净切块待用、腐竹提前放入水里泡软。

2、锅里加入适量的清水,将牛腩下锅,加入生姜片和少许料酒下锅焯水。将焯水后的牛腩出锅冲洗干净装盘待用。

3、准备一个小碗来调配料,碗里加入一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油和一勺柱候酱。

4、再加入适量的清水,将配料搅拌混合均匀待用。

5、锅烧热,热锅凉油放入姜片和蒜头炒出香味来。

6、加入焯水好的牛腩下锅翻炒。

7、翻炒片刻后加入调好的酱料下锅一同翻炒均匀。

8、将炒好的牛腩倒入砂锅内继续炖煮,小火煮45分钟h后下泡好的腐竹下锅一同煮。

9、加入腐竹煮开,最后下少许盐调味即可。(盐的量不用太多,因为配料和柱候酱中已经有足够的咸味了)。

连同砂锅一同端上餐桌趁热加入少许的小米辣点缀即可享用,这样一道家常版的:腐竹焖牛腩就做好啦。这样焖出来的牛腩鲜香入味,搭配腐竹的香软,非常开胃好吃又下饭,下酒也非常棒。做法也并不复杂,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦哦。

lily美食谈小贴士:

1、牛腩需要先焯水,将血水去掉,加入生姜和料酒一起能将牛腩的部分骚味去除。

2、先把香料炒香,加入牛腩下锅一起炒,再放入砂锅里炖,这样炖出来的牛腩味道更香更入味。

3、这里小火慢炖45分钟,如果喜欢吃更软烂一些的,可以炖煮1个小时。

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